Русские рецепты

На 1 кг: масло растительное 500 г, уксус 5%-й 500 г, сахар 40 г, перец черный молотый 2 г, соль 20 г

На 10-12 персон: грибы сушеные 7-10 шт, филе хека 2,5 кг, луковицы 2-3 шт, морковь 1 шт, хлеб пшеничный черствый 200-300 г, маргарин 100 г, яйца сваренные вкрутую 3 шт, соль, перец по вкусу.

4 стакана сливок, 3/4 стакана сахара, 2 ст. л. сладкого миндаля, 1 ст.л. шоколада, 2 ст.л. сухарей, 6 яиц, 100 г изюма.
Для винного соуса: 2 стакана красного вина, 1 рюмка коньяка или рома, 1 стакан сахара, 1 щепотка корицы, 1 ч.л. картофельной муки

Картофель 8-10 шт, раст. масло 3-4 ст. л., свиной жир 60 г, 2 луковицы, соль по вкусу, укроп, зелень.

Картофель 250 г, яйцо 1/4 шт, фарш мясной или печеночный 100 г, маргарин сливочный 10 г, сухари панировочные 5 г, масло сливочное 10 г или соус 75 г, соль.

Брусника 1 кг, яблоки антоновка, вода 1 л, гвоздика 0,3 г, сахар 100 г.

Грибы сушеные 40 г, масло растительное 5 г, хрен тертый со сметаной 30 г, уксус, перец, соль.

Картофель 110 г, белые грибы 100 г, масло топленое 15 г, жир 15 г, сметанный соус 100 г, лук репчатый 20 г, сыр 5 г, масло сливочное 5 г, соль.

Свекла 100 г, капуста белокочанная 60 г, морковь 20 г, зелень петрушки 5 г, репчатый лук 20 г, томатное пюре 15 г, мука 5 г, маргарин столовый 10 г, сахарный песок 5 г, уксус 3% 8 г, сметана 10 г, лавровый лист, перец, зелень.

Говяжьи ноги, губы, уши, голова 800 г, говядина (шея, голяшки) 400 г, морковь 30 г, петрушка (корень) 40 г, лук репчатый 40 г, чеснок 5 зубчиков, лавровый лист, перец горошком по 0,5 г, соль