Торт «Манна небесная»
Яйца 6 шт, сахар 2,5 стакана, манная крупа 1 стакан, лимон 1 шт, ром 25 г, мука, сахарная пудра.
Взбивать в течение 15—20 минут 6 яичных желтков с 1 стаканом сахара. Затем, продолжая помешивать в одну и ту же сторону, добавить струей 1 стакан манной крупы, а также корку 1 лимона и яичные белки, взбитые в виде пены. Смесь выложить на смазанный маслом и посыпанный мукой противень или форму и печь в умеренно жарком духовом шкафу или печи.
Готовый торт охладить, проколоть в нескольких местах вилкой и залить кипящим сиропом, приготовленным из 1,5 стаканов сахара, 2,5 стаканов воды и 25 г рома. Сироп не должен быть очень густым. Залив торт, сразу же его накрыть, чтобы он хорошо пропитался сиропом. При подаче на стол посыпать сахарной пудрой.
