Русские рецепты

Сало, соль.

Сало, черный молотый перец, соль

На каждые 5,5 кг мяса – 350-400 г соли крупного помола и 22-25 г селитры.

Кабачки 1 кг, лук репчатый 100 г, помидоры 300 г или томат-пюре 100 г, масло растительное 50 г, лук зеленый 100 г, уксус 3% 30 г, сахар 20 г, соль, перец молотый, зелень

Капуста, соль, вода, уксус 3%, сахар, душистый перец, гвоздика, лавровый лист

На 1 кг капусты 40 г моркови и 25 г соли, вода, сахар 50-60 г

На банку 1 л: перец, 150 г воды, 15 г соли, 2 ст.л. уксуса

На 1 кг: горчица (порошок) 300 г, вода 500 г, уксус 9%-й 200 г, сахар 45 г, масло растительное 25 г, соль 35 г

На 1 л воды: 2 ст.л. сахара, 1/2 ч.л. соли, 7-8 горошин душистого перца, кусочек корицы, 10 почек гвоздики, ягоды брусники

Яблоки, вода, соль, корица, гвоздика, сахар, уксус 3%