Русские рецепты

Брусника 1 кг, яблоки антоновка, вода 1 л, гвоздика 0,3 г, сахар 100 г.

Грибы сушеные 40 г, масло растительное 5 г, хрен тертый со сметаной 30 г, уксус, перец, соль.

Картофель 110 г, белые грибы 100 г, масло топленое 15 г, жир 15 г, сметанный соус 100 г, лук репчатый 20 г, сыр 5 г, масло сливочное 5 г, соль.

Свекла 100 г, капуста белокочанная 60 г, морковь 20 г, зелень петрушки 5 г, репчатый лук 20 г, томатное пюре 15 г, мука 5 г, маргарин столовый 10 г, сахарный песок 5 г, уксус 3% 8 г, сметана 10 г, лавровый лист, перец, зелень.

Говяжьи ноги, губы, уши, голова 800 г, говядина (шея, голяшки) 400 г, морковь 30 г, петрушка (корень) 40 г, лук репчатый 40 г, чеснок 5 зубчиков, лавровый лист, перец горошком по 0,5 г, соль

Крылышки, шейки, желудки, гребешки, лапки 7,5 кг, желатин 15 г, морковь 40 г, петрушка (корень) 30 г, лук репчатый 40 г, чеснок 5 г, соль, перец горошком