Русские рецепты

Филе рыбы без кожи и костей 500 г, хлеб пшеничный черствый 140 г, молоко или вода 190 г, сухари панировочные 80 г, масло растительное или топленое 80 г, соль, перец молотый, лимон, зелень

Помидоры 600 г, яйца 3 шт., лук зеленый 100 г или репчатый 120 г, соус майонез 60 г, зелень, соль, перец молотый

Мякоть говядины (части задней ноги) 1 кг или баранины (лопатка) 950 г или свинины (лопатка) 900 г, масло топленое или растительное 90 г, картофель 600 г, репа 150 г, морковь 210 г, корень петрушки 90 г, лук репчатый 210 г, томат-пюре 120 г, мука пшеничная 20 г, зелень укропа или любистока сушеная 10 г, зелень свежая

Для теста: мука 1 стакан, масло сливочное 140 г, сахар 2 столовые ложки, яйцо 1 шт., сливки 1 столовая ложка
Для начинки: клубника 450 г, шоколад 50 г, сливки 300 г, мука 4 чайные ложки, сахар 40 г, яйца 3 шт, сахарная пудра 1 столовая ложка, корица молотая 1 чайная ложка

Рыба непотрошеная любая 700 г, хлеб пшеничный черствый без корок 90 г, молоко 120 г, яйцо 1 шт., лук репчатый 180 г, свекла 70 г, морковь 70 г, мука пшеничная 30 г, масло сливочное 30 г, чеснок 3-4 зубчика, перец черный молотый и горошком, лавровый лист, соль

Яйца 2 шт., водка 20 г, мука пшеничная (количество определяют по консистенции теста), жир для фритюра 200 г, сахарная пудра 20 г

Для теста: мука пшеничная 370 г, сахар 94 г, маргарин 92 г, яйца 2 шт., соль 1 г, дрожжи 18 г, изюм без косточек 50 г, ванилин на кончике ножа, вода 120 г
Для сиропа: сахар 2 столовые ложки, коньяк 1 чайная ложка, эссенция ромовая 5-6 капель, вода 50 г, помадка 500 г

Капуста квашеная 700 г, говядина (грудинка) 440 г, кости свинокопченостей 100 г, вода 1,8 л, морковь 100 г, лук репчатый 90 г, томат-пюре 100 г, масло топленое 60 г, мука пшеничная 20 г, петрушка (корень) 30 г, чеснок 3-4 зубчика, сметана 90 г, зелень рубленая 100 г, соль, перец горошком, лавровый лист

Курица или утка 1.2 кг (или кролик 1,3 кг), масло топленое или маргарин 30 г, соус красный с вином 800 г, специи, зелень

Сливки густые 300 г, молоко 180 г, сахар 90 г, яйца (желтки) 6 шт., желатин 18 г, ванилин на кончике ножа, бисквит готовый или бисквитное печенье 120 г, изюм 120 г, желе вишневое 1 пакетик, вишня 150 г